عسل شان پس از خروج از کندو در گرمخانه قرار داده شده و سپس بوسیله دستگاه اکستراکتور ، عسل از موم جدا سازی می‌شود عسل بدست آمده سپس صاف شده و پس از پاستوریزاسیون بوسیله دستگاه بسته‌بندی اتوماتیک بسته‌بندی می‌شود

1- چکیده	1
2- کلیات	4
1-2- انواع عسل	7
2-2- چگونگی و میزان بکارگیری	20
3-2- کالاهای قابل جانشینی	20
4-2- قیمت و امکان فروش	21
3- بررسی فنی	21
1-3- اصول فرآیند تولید	21
2-3- نکات علمی و شرایط بهینه	22
3-3- نمودار گردش مواد در کارخانه	25
4-3- کنترل کیفیت	26
5-3- نگهداری	27
4- برآوردهای فنی	30
1-4- ظرفی و برنامه تولید	30
2-4- مشخصات فنی	30
3-4- کنترل کیفیت	32
4-4- تاسیسات عمومی	34
5-4- نیروی انسانی	36
7-4- زمان بندی اجرای طرح	41
5- بررسیهای مالی و اقتصادی	42
1-5- جدول ارزش مواد اولیه	42
ــــ جدول هزینه انرژی	42
ــــ جدول هزینه نیروی انسانی	43
2-5- جدول ماشین آلات و تجهیزات تولیدی	44
ــــ جدول هزینه وسایل نقلیه	45
ــــ جدول هزینه تاسیسات عمومی	45
ــــ جدول هزینه ساختمانها	46
ـــــ جدول هزینه محوطه سازی	48
ـــــ جدول هزینه های قبل از بهره‌برداری	48
3-5- سرمایه ثابت	49
ـــــ سرمایه در گردش	49
ـــــ کل و نحوه سرمایه گذاری	49
4-5- جدول هزینه استهلاک	51
ـــــ جدول هزینه تعمیرات ونگهداری	51
5-5- جدول تفکیک هزینه‌های ثابت و متغییر تولید	52
ـــــ محاسبه قیمت تمام شده	52
6-5- محاسبه قیمت فروش	52
7-5- جداول مالی اساسی	53
ـــــ جدول پیش‌بینی عملکرد سود و زیان	53
ـــــ جدول پیش بینی گردش وجوه نقدی	55
ـــــ جدول پیش بینی تراز نامه	57
8-5- شاخصهای اقتصادی	59
ـــــ ارزش افزوده	59
ـــــ نقطه سر به سر	59
ـــــ نرخ بازدهی و دورة برگشت سرمایه	60
ـــــ سرمایه گذاری سرانه	60
9-5- تجزیه و تحلیل و ارزیابی طرح	61
خلاصه تهیه و بسته بندی عسل	62

1ـ چکیده

 

1ـ1ـ مشخصه طرح :

 

عنوان طرح تهیه عسل و بسته‌بندی در بسته‌های 50 و 100 گرمی (صادراتی ) می‌باشد . طبق استاندارد شماره 92 ایران چنین تعریف شده است : عسل محصولی است طبیعی که توسط زنبورهای عسل از شهد گل و یا شهد قسمتهای دیگر گیاه در کندو بوجود می‌آید . و ویژگیهای عمومی آن می‌بایست بر طبق استاندارد تدوین شده باشد . محصول جنبی این طرح موم می‌باشد و ظرفیت تولیدی طرح 125 کیلوگرم عسل بسته‌بندی شده در ظروف 50 و 100 گرمی یکبار مصرف در ساعت می‌باشد .

 

2ـ1ـ فرآیند تولید :

 

عسل شان پس از خروج از کندو در گرمخانه قرار داده شده و سپس بوسیله دستگاه اکستراکتور ، عسل از موم جدا سازی می‌شود . عسل بدست آمده سپس صاف شده و پس از پاستوریزاسیون بوسیله دستگاه بسته‌بندی اتوماتیک بسته‌بندی می‌شود .

 

3ـ1ـ شرایط عملیاتی :

 

تعداد روز کاری در سال 270 روز و بر اساس یک شیفت 8 ساعته محاسبه شده است .

 

 

4ـ1ـ در صد تامین مواد اولیه :

 

ماده اولیه اصلی یعنی عسل کلاً از داخل کشور تهیه می‌شود و مواد بسته بندی وارداتی است و می‌توان گفت که 90 درصد مواد اولیه داخلی و 10 درصد وارداتی می‌باشد .

 

5ـ1ـ تعداد کارکنان :‌

 

مدیریت یک نفر ، پرسنل تولیدی شامل 7 نفر کارگر و دو تکنسین ، اداری و مالی 2 نفر ،‌نگهبهان و خدماتی 1 نفر ، راننده و تداکاتچی 1 نفر ، تاسیساتی یکنفر ،‌جمع پرسنل 15 نفر .

 

6ـ1ـ تاسیسات زیر بنایی :‌

 

کل توان برق 80 کیلووات : فرآیند 54 کیلوات ، تاسیسات 16 کیلو وات ،‌اضطراری 11 کیلو وات ، آب مصرفی روزانه در حد استاندارد آب آشامیدنی و به میزان 5 متر مکعب در روز قابل تامین از شبکه سراسری .

 

روزانه حدود 200 لیتر گازوئیل جهت دیگ بخار به مصرف می‌رسد .

 

سیستم جمع آوری و تصفیه و دفع فاضلاب بطریق سپتیک تانک پیش بینی شده است .

 

 

7ـ1ـ دستگاهها و تجهیزات خط تولید :

 

فقط دستگاه‌ بسته‌بندی اتوماتیک عسل در بسته‌های 50 و 100 گرمی خارجی می‌باشد و کل هزینه ارزی 230000 دلار و کل هزینه ریالی 230000 هزار ریال می‌باشد .

 

8ـ1ـ زمین و ساختمانها :

 

مساحت زمین 2500 متر مربع ،‌کل زیر بنا 725 متر مربع ،‌سالن تولید 200 متر مربع ،‌انبارها 310متر مربع ،‌تاسیسات 80 متر مربع ، دارای 45 متر مربع ، نگهبانی 30 متر مربع . سرویس بهداشتی 15 متر مربع ، نمازخانه و نهار خوری 20 متر مربع ، گرمخانه 20 متر مربع و آزمایشگاه 15متر مربع .

 

9ـ1ـ سرمایه گذاری :

 

سرمایه ثابت 291066 هزار ریال ، سرمایه در گردش 200267 هزار ریال و کل سرمایه گذاری 491333 هزار ریال می‌باشد .

 

سرمایه گذاری مجری بمیران 40 درصد 201333 هزار ریال و وام بلند مدت 170000 هزار ریال و وام کوتاه مدت 120000 هزار ریال میباشند .